Universität Wien

Etwa ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen kommen aus dem Nahrungssystem, wobei Tierhaltung den Großteil ausmacht. Die Universität Wien ist daher bemüht, zu einem nachhaltigeren Speiseangebot beizutragen und ihren Mitarbeiter*innen und Studierenden die Entscheidung für pflanzenbasierte Ernährung zu erleichtern. Für Mensenstandorte, die neu verpachtet werden, werden entsprechend nachhaltige Betriebe gesucht. Im Fall der Mensa am Standort Oskar-Morgenstern-Platz ist dies erfreulicherweise bereits gelungen – seit dem Wintersemester 2023/24 wird dort eine rein vegetarisch-vegane Mensa betrieben. Dafür stark eingesetzt und mitgewirkt hat die „Arbeitsgruppe Verpflegung“ des Nachhaltigkeitsbeirates der Universität Wien, unter Unterstützung des Vizerektors für Infrastruktur. Nach diesem ersten Erfolg arbeitet die Arbeitsgruppe nun an der weiteren Strategie hin zu einer nachhaltigeren Verpflegung an der Universität Wien.

330000

02.10.2023